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银耳是酸性还是碱性 银耳属于酸性还是碱性

发布:2022-08-17 21:36   欧易天气   网址:http://www.srooe.com/shenghuo/99682.html

银耳是碱性的,因为银耳中的钾、钙、钠、镁等矿物质金属含量较高,在体内经过代谢,最终产生的物质呈碱性。所以在营养学上银耳属于碱性食物。银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能。

银耳是酸性还是碱性 银耳属于酸性还是碱性

银耳的常见做法

银耳红枣汤

原料:银耳两朵、枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。

制作步骤:

1、把以上的食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。

2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。

3、炖开以后小火慢炖20分钟,关火。

4、然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟。

银耳怎么煮容易出胶

1、将泡好的银耳下锅煮时,用冷水会更容易出胶。银耳在煮出胶质的过程是一个循序渐进的过程,而冷水下锅,温度慢慢上升,更有利银耳胶质发生。

2、用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小,炖煮的时间较长,能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中,加入适中的水量,直接炖煮4-5个小时即可粘稠。

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