鸡粉是什么 鸡粉是鸡精吗

鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。

鸡粉和鸡精的区别

成分不同：鸡精是在味精的基础上发展而来的；而鸡粉是一种复合调料，成分中含有鸡肉粉、鸡骨粉、鸡蛋等原料，鲜味更加浓郁。

用法不同：鸡精可用于为肉类增鲜，也可用于为素菜增鲜；鸡粉则多用于素菜，其富含的鲜味能够使素菜的味道更加丰富、自然。

鸡粉和鸡精的区别

外观不同：鸡精和鸡粉都是淡黄色的，但鸡精呈颗粒状，鸡粉呈粉末状。

价格不同：由于鸡粉中所含的原料更丰富，所以鸡粉价格也要高于鸡精。

味精和鸡精能在一起使用吗

味精和鸡精不能在一起使用，鸡精和味精都可以调味，起到的效果差不多，如果两者都放的话，会有点多此一举，且会使所炒的菜调味料的味道重于食物，影响食物的口感。

味精和鸡精中都含有谷氨酸钠，如果一起放的话，会使人体摄入的钠成分过多，使人体血压升高，影响人体对其他微量元素的吸收，对人体健康会产生一定的影响。

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