怎么炒西兰花好吃 西兰花怎么保存

食材准备：西兰花、番茄、胡萝卜、葱段、姜丝、蒜块

制作步骤：

1、先将买回来的西兰花用剪刀将其一块一块的剪下来。

2、然后将剪好的西兰花倒入碗中，倒入清水，同时撒上一勺食盐，用手抓拌均匀，然后再放两勺面粉，抓拌五分钟左右，再放置十分钟。

3、将番茄去皮后切块备用，然后根据饭量选择放几个鸡蛋，将鸡蛋液打在碗中，用筷子搅拌均匀。

4、然后将西兰花从碗中取出，再次用清水冲洗。

5、将西兰花放入蒸笼，大火蒸一到两分钟。

6、然后往煮开的水中倒入泡发好的木耳，倒入少量食盐和醋。

7、起锅烧油，将鸡蛋炒熟取出备用。

8、再往锅中倒入适量食用油，倒入葱姜蒜爆香，然后把胡萝卜番茄倒进去，炒三到四分钟后倒入木耳和西兰花，翻炒均匀，加入食盐，老抽，鸡精后再翻炒一分钟即可出锅食用。

西兰花能生吃吗

西兰花可以生吃，将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。但西兰花生吃不易消化，西兰花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。

西兰花怎么保存

1、冷藏：把整个西兰花用保鲜膜或纸张包裹起来，如果用纸张包裹的话就在纸张上面喷少量水，用保鲜膜包裹就不需要喷水了。包好以后直立着放入冰箱的冷藏室内，用这种方法大约可以保存七天左右，西兰花依然翠绿，口感鲜嫩。

2、焯烫冷冻：先把西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右，取出掰成小朵，投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒，迅速捞入冷水中等待其完全凉透。接下来捞出西兰花晾干水，再装入保鲜袋，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室里保存即可。用冷冻法保存西兰花时间更长久，需要吃的时候就取出来一小袋，放在淡盐水里自然解冻后，再用沸水焯烫10秒钟就可以用来做菜了。

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