碱有什么用途 食用碱可以做什么吃的

1、用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。2、在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3；其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。3、化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。4、冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。5、印染工业用作软水剂。6、食用级纯碱用于生产味精、面食等。

碱是什么成分

碱的化学名称叫碳酸钠，它的化学成份则是碳酸钠和碳酸氢钠，这两种物质所起的作用大体上是一样的，加在包子馒头里主要是起一个酸碱中和作用，因为做包子和馒头都需要面发酵以后才能做，而面发酵以后会发酸成酸性，加碱就是起到一个酸碱中和作用，因为酸碱中和产生二氧化碳，所以面才会蓬松胀大，用这样的面来做包子馒头也才会更松软好吃。

食用碱可以做什么吃的

食用碱在日常生活的制作食物中的运用也是挺广泛的。例如我们平常吃的面包和馍馍也是会使用食用碱，因为这样就能使食物的味道还有香气有所提高。另外再制作一些煎炸类的食物也会使用到食用碱。有些人在制作面类制品，例如醒面的时候也会加入食用碱。

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