西红柿可以生吃吗 能不能生吃西红柿
西红柿可以生吃。生的西红柿相对来说,营养会更丰富一些,含有丰富的胡萝卜素,维生素C和维生素E,煮熟后的西红柿由于受到高温的破坏,维生素的含量会相对的减少,西红柿生吃的时候可以适当的添加一些其他的辅料,比如蜂蜜,白砂糖,可以让西红柿的味道更鲜美。
西红柿怎样快速去皮
1、在锅子里放入2/3高的水,然后将水煮至滚烫,在等水煮滚的这段时间里,我们可以先处理一下番茄,先把番茄以流动的水清洗乾净,然后移除番茄的蒂头,再将每一颗番茄的底部用刀尖划出一个叉叉。
2、等水滚了以后,就把番茄放进去煮,为了避免烫伤,不建议直接用手将番茄丢进锅里,而是建议先把番茄放在汤勺或其他类似的工具上,再把汤勺连同番茄分次放入热水中。
3、将番茄煮30~60秒后,观察一下番茄底部被划叉叉的部份,那里的番茄皮是不是有些脱开了,是的话就可以准备将番茄取出。番茄不要再滚水里煮过久,不然吃起来的口感会变得烂烂的。
4、利用汤勺或其他类似工具,把番茄从热水中全部取出后,马上将它们放到一个装了冰水的大碗里,避免番茄因为余热而变得更熟。
5、等番茄冷却后,就可以开始去皮了,只要用刀尖先将皮挑起一小块,然后顺着整片撕起来即可,重复步骤直到番茄皮去乾净为止。
6、万一番茄皮还是撕不起来,就把番茄放回滚水中,煮个数秒后,再从步骤4开始执行。
西红柿能放冰箱冷冻保存吗
不能,西红柿经过低温冷藏后,冷气会让西红柿的细胞壁受损,导致表面出现黑斑或酸败腐烂,因此不能将西红柿放进冰箱冷冻保存。在常温环境下,西红柿可以保存2~3天,若是将西红柿放在冰箱中冷藏保存,则可以保存10天以上。西红柿本身耐存储,一年四季都可以食用,温度较高的夏季可以将西红柿放在冰箱冷藏保存,秋冬季节则可以将西红柿放在常温环境中保存。
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