冬枣几月份最好吃 冬枣是在几月吃最合适
导语:在日常生活中,我们比较会看见的冬枣品种有沽化冬枣、成武冬枣、薛城冬枣等等。最近小编有些朋友想来了解一下,冬枣几月份最好吃?冬枣是在几月吃最合适?接下去给大家分享一些知识点,大家可以灵活运用,以下内容希望对大家有所帮助。
冬枣几月份最好吃
吃冬枣
冬枣10月份最好吃,正常成熟的冬枣一般是10-11月份开始上市,这时的冬枣光照充足,水分适中,甜度才高且枣香浓郁。
冬枣一般在霜降前后下果才好吃,早熟冬枣在8/9月份上市,不成熟时一股青草味,不甜也不脆,因此也叫冻枣。山东冬枣系中国特有的晚熟枣类品种。在冬枣品种中,山东冬枣口感较佳。
从9月下旬(白熟期)至10月中旬(完熟期)可陆续采收。该品种适应强,较丰产稳产,果实成熟期晚,品质及上,为优良的晚熟鲜食品种。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳,是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣,甘甜清香。
冬枣
冬枣吃多了会怎样
1、胃结石
冬枣比较黏腻,在胃内消化比较慢,大量的食用容易在胃内积累,引起消化不良,时间长了容易形成胃部结石。
2、儿童龋齿、消化不良
儿童不宜过量食用大枣。儿科疾病专家指出,大枣黏腻,不容易消化,而儿童的脾胃功能非常弱,儿童过量食用后就会引起消化不良和食欲不振的现象。另外,大枣中的糖分含量很高,儿童过量食用后会引发龋齿症状。
3、胃胀便秘、生痰生湿
小腹胀满、大便干燥的病人一定不要吃太多冬枣,因为经常咳痰,胸中有胀满感,平时总感觉身体疲惫,食欲不振的病人,如果贪吃冬枣就会加重病情,同时还会出现寒热口渴、胃胀等不良现象。因为大枣是属于气味甘、辛、热的食品,患者食用后容易生痰生湿。
冬枣图片
冬枣的采收和初分
1、品种
冬枣品种除沾化冬枣外,还包括薛城冬枣、蒙阴雪枣、长乐冬枣等几个品种,因产地和品种特性的差异,其贮藏寿命也存在差异,在采收时要注意区别,并根据具体情况掌握。一般晚熟品种较早熟品种耐贮,抗裂果品种、小果形品种或大果形中果肉较疏松的品种耐贮。
2、适时采收
枣的成熟度按皮色、肉质变化情况可划分为白熟期、脆熟期和完熟期三个阶段。
白熟期的果实果皮叶绿素大量减少,果肉呈绿白色或乳白色,果实重量不再增长,可溶性固形物高达25%,并含有丰富的维生素C。
脆熟期的果实果皮由梗洼、果肩开始逐渐着色转红,此时期果实鲜艳,果肉呈绿白色或乳白色,果胶物质已由原果胶分解为果胶,使果肉质地变脆,汁液增多,此时食用品质极佳。
完熟期的果实含糖量达到最高值,果皮渐变为紫红色,果柄和果实连接的端开始转黄,果肉由原来的绿白色转变为乳白色,近核处成为黄褐色,质地从近核处开始逐渐向外变软,此时枣果已失去商品价值。
冬枣成熟期在10月5-15日前后,因此在采收时最好分期分批进行,保证入贮果实有均匀的成熟度,并在枣果脆熟期以前完成为宜,采摘工作宜在早晨或傍晚气温低时进行。
3、采收方法
采收方式最好是人工逐个带果柄采摘,采收后应轻拿轻放,放入有软衬垫的容器内。
4、初分和包装
采收的冬枣要经过初分,挑出病虫果、刺(压)伤果、无果柄果、过熟果。长期保鲜用果要按果实成熟度分级,短期周转用果可按大小分级。采摘包装可采用小果篮,运输包装要用塑料周转箱,纸箱等耐压的包装材料,为防失水可用塑料袋、塑料纸进行简易包装。
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