炒锅主要有哪些材质 炒锅的主要材质
发布:2022-08-29 17:36 欧易天气 网址:http://www.srooe.com/shenghuo/100494.html
熟铁炒锅:主要是由熟铁锻压而成,锅壁比较薄,受热均匀,坚固耐用也是最常见一种,深受家庭主妇的喜欢。
生铁炒锅:主要是由生铁经过融化模型浇注而成的,这种锅会比较厚重,需要比较大的力气才能拿起来,此外受热会慢一些。
涂层不粘锅:主要是在锅体采用了一种的特氟隆的材料,阻止食物粘在锅体上。不过使用久了涂层很容易掉,之后就会非常粘锅。
不锈钢炒锅:这种锅主要是由不锈钢材质做成的,最大的特点就是不生锈,非常好清洗,不过保温效果相对会差一些。
陶瓷炒锅:颜色比较多,看上去美观大方,好清洗。不过加热过程中,温度过高容易开裂,所以使用过程中要注意安全。
新锅处理方法
新买来的炒锅可以先放几勺盐将它炒黄,用这些盐擦拭锅壁,然后把盐倒掉,用干净的布擦干净,再放入水和一小勺油倒在锅里烧,均匀擦在锅上,最后用清水洗到洗不下黑水为止。最好布擦干净放干。
注意事项
1、刷锅少用洗涤剂
铁炒锅是家里最为常用的炊具,在购买和使用上也有一些需要注意的问题。普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。专家介绍说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。
2、隔热材料包裹
在购买铁锅时,要先看看锅面是否平整光滑,再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下,铁锅刚用时都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹,这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。
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