韩知名泡菜制造商被曝使用腐烂白菜 工作人员：我可不吃这玩意

据网络资讯，韩国的食品又出现问题了，这回是该国人每顿必吃的泡菜。据悉，韩知名泡菜制造商被曝使用腐烂白菜，对此，该公司表示，立即关闭涉事工厂，已经开始调查原因。从相关视频中，可以听到相关工作人员的谈论，其中说到“闻到酸酸的味道”“我可不吃这玩意”等。

韩知名泡菜制造商被曝使用腐烂白菜

韩知名泡菜制造商使用腐烂白菜

据韩媒报道，韩国知名泡菜制造商“汉城食品”被曝使用腐烂的白菜和白萝卜制造泡菜，公司方面23日表示：“立即关闭涉事工厂，已经开始调查原因。”

据报道，“汉城食品”在道歉信中称：“在制造泡菜方面上的卫生问题给消费者带来了担忧，对此道歉”“将迅速对公司内进行仔细检查，并引入外界专家进行精密调查，以完全消除质疑。”据报道，道歉信还称：“已对永久关闭涉事工厂做好决心，将致力于重新整顿卫生和品质管理系统……”

此外，据媒体23日晚些时候的报道，“汉城食品”运营的youtube、Facebook等社交媒体账号被删除或修改为非公开状态，普通消费者无法查询或使用。报道推测称：该公司“似乎意识到了消费者的强烈公愤。”

报道称，出现问题的是由“汉城食品”子公司运营的位于忠清北道镇川郡的泡菜工厂，此前，有人向韩国国民权益委员会投诉，该工厂使用腐烂的白菜和白萝卜。经过韩国媒体22日报道，韩国食品医药品安全处前往涉事工厂进行实地调查，致卫生问题暴露。

据报道，在投诉者提供的视频中，工厂工作人员正在加工已经变色发霉的白菜，视频中还可以听到，工作人员 “闻到酸酸的味道”“我可不吃这玩意”等交谈。腌制白萝卜的容器等也可以看到发霉。 

韩国人为什么喜欢吃泡菜？

泡菜

原因一：种类丰富

通常我们提到的韩国泡菜实际上是泡茶的统称，事实上韩国泡菜种类非常丰富。不同于我国北方的泡菜，韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，并添加各种水果、海鲜以及肉类，添加鱼露为配料的发酵食品。

韩国泡菜最为常见的就是以大白菜为主要原料的泡菜。除了白菜做主要材料，还有用萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等作为泡菜主料的，加之做法不同，风味各异，韩国泡菜的种类就有200多种。

原因二：过冬必备

韩国位于北纬33°~43°之间，国土面积三分之二都是山地，平原面积少，也使得耕地面积少，限制了农业的发展。

此外，由于韩国常年受西伯利亚气压的影响，冬天特别漫长，而且十分干燥，几乎不长什么果蔬。但蔬菜又是不能不吃的食物，吃不到新鲜的蔬菜就只能依靠泡菜过冬。

原因三：营养健康

我国的泡菜大多是用盐进行腌制的，因此泡菜中常含有一定量的硝酸盐类。当硝酸盐类进入人体后，还会在组织代谢作用下生成亚硝胺。无论是亚硝酸盐还是亚硝胺都会对人体造成一定的危害，因此建议大家要适量的食用泡菜。

韩国的泡菜主要是用辣椒进行腌制的，除蔬菜外，还会添加水果、海鲜、肉类等配料。用这种方式腌制的泡菜不仅香辣脆爽而且营养健康，是韩国餐桌上必不可少的开胃菜。

泡菜

原因四：历史悠久

如果追本溯源，韩国泡菜文化中有深厚的中国儒家文化的痕迹。《诗经》中有提到" 菹",它被解释为酸菜，这种腌制的酸菜后来流传到了韩国。到中国唐朝时期，重庆地区的泡菜技术又唐朝大将薛仁贵带到了高丽（韩国）。

此后，高丽国几经战乱，原本宫廷内享用的泡菜传至寻常百姓家中。等到朝鲜王朝时期，泡菜的制作方法开始丰富。

由于韩国三面临海，水产资源非常丰富，韩国民众开始在泡菜中加入各种鱼，虾等海鲜。但有个问题一直困扰着人们，就是当海鲜品加入后，会产生腥味，难以去吃。直到辣椒传入朝鲜半岛后，人们发现用辣椒可以去除泡菜中的鱼腥味，并且还改进了泡菜的味道和色泽。

就这样聪明的韩国先祖用辣椒作为调味品代替了从中国传来的用盐腌制的传统方法，久而久之形成韩国独有的泡菜制作方式，世代相传。

对于韩国民众而言，泡菜不仅仅是一道小菜，更是一种文化的体现，成为韩国人生活中不可分割的一部分。

在韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原汁卤味可以传承九代，从曾祖母一直流传下去。因此韩国泡菜也被称为"用母爱腌制出的亲情"，岁月愈久，味道愈浓，以至于韩国人把泡菜的好味道称之为"妈妈的味道"。

韩国泡菜好不好吃？如果你问韩国人，当他们听到泡菜的时候眼睛已经在发光了。

有一种地道的吃法就是烤肉配泡菜。将香喷喷的烤五花肉放在新鲜的生菜，再加以辣椒、蒜、泡菜、烤肉酱，包成团，一口塞进嘴里，各种食材的味道瞬间在味蕾舌尖爆发，用一个字形容就是：爽！

原因五：性格所使

韩国人钟爱泡菜还有另一个原因，韩国人的性情也颇似泡菜——很辣 ，甚至有点暴烈；很爽，做事干脆麻利。正因如此，隐藏在韩国人心底的泡菜情结，恐怕永远都挥之不去。

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