韩国现紫菜包饭恐惧症 因为致死恶性事件引民众恐慌

一游族天气讯，在大部分韩剧中，我们都能看到韩国人饭桌上的紫菜包饭，对于很多韩国人来说，几乎是天天都吃上一份。但是，近日韩国竟然出现紫菜包饭恐惧症？是什么让韩国人对如此热爱的食物产生恐惧呢？原来是因为致死恶性事件，从而引大量民众恐慌。

韩国现紫菜包饭恐惧症

紫菜包饭恐惧症

据人民资讯消息，由于紫菜包饭有食用方便、制作快捷、味道好的特点，许多上班族和学生党,对于这种美食都相当喜爱。可就在近期，韩国频频出现与紫菜包饭相关的集体食物中毒事件，本周甚至发生了因食用紫菜包饭致人死亡的恶性事件，引发了大量民众恐慌。

韩国高阳市的一处居民区，这里一家紫菜包饭餐厅发生了顾客集体食物中毒事件，目前这家店大门紧闭，暂停营业。截至目前，出现呕吐、高烧等症状的食物中毒相关患者已经达到了34人。其中，一名20多岁的女性被送至急诊就医，25日不幸死亡。

这起食物中毒罕见的死亡事故引发了全民关注，韩国多部门表态联合调查，目前已经在其他患者身上检测出来沙门氏菌、大肠杆菌等。

这样的事件并非个例，此前已发生多起此类食物中毒事件。本月初，在北邻首尔的城南市，一家紫菜包饭连锁店爆发了276人的大规模集体食物中毒。另外，南邻首尔的坡州市，一家2天前刚刚在卫生检查中得到合格认定紫菜包饭连锁店又被曝出，至少27人出现疑似食物中毒症状。

韩国媒体称，一个月接连发生的三起中毒事件，引发了一股“紫菜包饭恐惧症”。韩国民众也大力呼吁，相关部门彻底整治餐饮门店的安全和卫生，杜绝此类事件再次发生。

加热是杀死沙门氏菌的有效措施：

沙门氏菌预防

沙门氏菌是一种可在人类及动物的肠道内存在的细菌，是一种最常见的食源性致病菌，动物源性食物如蛋、肉和生乳等都容易被沙门氏菌污染。

虽然蛋、家禽和肉类及其制品、生乳等产品是沙门氏菌致病的主要传播媒介，但近年来，被沙门氏菌污染的隔夜菜、烧烤、糕点、即食食品特别是海产品引起的食源性疾病也多次发生。

“受沙门氏菌污染的生食或未经彻底煮熟的蛋或蛋制品、或在烹煮过程后再受到沙门氏菌污染的即食食物，都是沙门氏菌引起食物中毒的常见原因，生熟分开避免交叉污染、尽量不吃剩菜剩饭、彻底煮熟食物有效杀死沙门氏菌，才能预防沙门菌感染。”邵逸夫医院感染病科副主任医师张俊丽说到。

2020年9月初，成都市一幼儿园也曾爆发沙门氏菌感染食物导致幼儿患病事件。成都市武侯区疾控中心证实，9月1日、9月2日幼儿园两日所有食品留样进行检测，发现9月1日留样的外购生日蛋糕中沙门氏菌呈阳性。且初步认定4名幼儿患病是由沙门氏菌所引起。2015年，美国疾病控制与预防中心（CDC）发布的报告显示，美国11个州爆发沙门氏菌感染，造成62人患病。美国CDC称，患者绝大多数都是在吃了超市生鱼片寿司后被感染。

008年4月，美国43个州报告1442例因生食西红柿和辣椒引起的食源性沙门氏菌感染确诊病例，导致286人住院治疗，2人死亡。

2015年，原国家食品药品监督管理总局发布《食品安全风险解析》提到，沙门氏菌中毒是因为摄食了一定量活菌，这些活菌又在人体内生长繁殖所引起。一般来说，当食物中含菌量在105~108 CFU/g的范围内即可引起食用者中毒。而食入致病力强的沙门氏菌2×105CFU/g即可发病，食入致病力弱的沙门氏菌108CFU/g也可发病。

饮食安全

《食品安全风险解析》还提到，沙门氏菌最适合繁殖的温度为37℃，在20℃ 以上即能大量繁殖。沙门氏菌可以适应不同温度、湿度和酸碱度环境，在水中能存活 2-3 周，冰箱中可生存3-4个月，在自然环境的粪便中能存活 1-2 月，在牛乳和肉类中生存时间较长，即使在腌肉中也可生存2-3 个月。

然而，沙门氏菌对热耐受力较差，因此，加热是杀死沙门氏菌很有效的措施，在65℃条件下加热15~20分钟即可杀死，100℃下立即死亡。

5月-10月高发潜伏期6-72小时通常会出现腹泻、呕吐、发烧等症状严重的可致败血症甚至死亡。

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