天气预报资讯信息

欧易天气 最新发布的天气预报+资讯信息

当前位置:欧易天气 > 天气与旅行 > 八大菜系里为什么没有北京菜

八大菜系里为什么没有北京菜

发布:2022-09-23 18:59   欧易天气   网址:http://www.srooe.com/lvxing/45045.html

我国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜,除此之外,各地都有自己的饮食文化和特色菜,像北京的炸酱面、烤鸭都很有名,那为什么八大菜系里为什么没有北京菜呢?一起来了解一下。

八大菜系里为什么没有北京菜

最主要的原因就是北京菜品种的多样化,汇集了众家之长,品种虽然非常多,但没有形成自己独特的风味。所以,没有被纳入到着名的八大菜系中。

另外,北京菜不具备“独特性”和“系统性”这些特点。因为如果要形成菜系,首先就是要和自己的本土文化相吻合,具备一定的独特性。除此之外,在品种、规模、制作方法、使用方法等方面,也要形成自己的一整套东西,因为只有形成了系统才能称其为菜系。

据老辈人讲,在过去,北京的餐饮业中山东菜馆最多,足见北京菜中被纳入了很多山东菜元素。除了山东餐馆,淮扬菜也比较多,主要是因为在北洋政府时期,各部长、署长、国会议员等官员还有不少教授大多来自江浙,所以北京菜中也被纳入了很多淮南菜元素。

而从历史的角度看,也验证了北京菜的繁杂、多样化。在旧时,北京有皇家、王公贵族、达官贵人、巨商大贾和文人雅士等各方面的人士,因而社会交往可谓是比较复杂。再加上社交礼仪、各种节日的需要,参观非常多,甚至各个宫廷、官府、大宅门内都雇佣了自己的厨师。而这些厨师都是来自全国各地,很自然地会把自己的家乡的饮食风味带进北京,这样就导致来北京菜的“鱼龙混杂”、同时也博众家之长。这对北京的餐饮业的发展有很大的好处,但弊端就是导致北京菜缺少了独特的个性。

如今,北京菜虽然没有被列入八大菜系,但是发展的也不错,也有自己引以为豪的菜,像北京烤鸭、涮羊肉等等。相信随着社会的发展,北京菜的发展空间也会越来越大的。


唐山11月份温度大概多少 唐山市11月温度大约有几度 烟台11月份温度大概多少 烟台11月气温通常是多少度 上海11月份温度大概多少 上海11月温度一般是几度 漠河11月份温度大概多少 漠河11月气温大约是几度 汕头11月份温度大概多少 汕头11月气温通常是几度 哈尔滨11月份温度大概多少 哈尔滨11月温度大约是几度 乌克兰11月份温度大概多少 乌克兰11月气温通常多少度 北京11月份温度大概多少 北京11月气温通常是几度 徐州11月份温度大概多少 徐州11月气温大约有几度 人们常说的隐形飞机是指什么样的 隐形飞机是真的看不见吗

相关查询:北京天气预报旅游景点天气上海天气预报15天广州国际机场天气卫星云图天气预报天气预报降水分布

天气预报 - 天气预报一周,15天天气查询 手机版 MIP版 APP下载 联系我们
提供国内15天天气预报旅游景点天气预报国际10天天气查询以及历史天气预报查询。温馨提示:数据来源中国气象局,仅供参考
Copyright © 2010-2024 srooe.com All Rights Reserved