北京糖火烧怎么做

糖火烧是是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。

制作方法：

原料：

面粉500克、酵母粉5克、温水350ML、红糖500克、芝麻酱500克。（这里的馅料是非常多的，一般的糖火烧也就用这一半的量。放多少麻酱放多少红糖，完全根据自己的口味调整吧）

做法：

1、面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟。

2、擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀。

3、将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起。

4、卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠。

5、擀成长方形薄片，一切两半。

6、取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷。

7、揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形。

8、稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟。

面粉+酵母粉倒入温水和成面团饧30分钟，然后将红糖中的硬块擀细并与麻酱一起拌匀，将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖卷起，再将卷好的卷略压扁从两边向中间折叠，擀成长方形薄片，一切两半。最后取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷，揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形，稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟。

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